شهر رمضان يكاد لا يخلو بيت من تجمع الأهل والأحباء والأصدقاء على مائدة إفطار واحدة وبشكل شبه يومي، وتكثر خلال الشهر الكريم " العزومات " سواء داخل المنزل أو خارجه. وبعد ساعات صيام طويلة عن الأكل والشرب قد يغفل البعض آداب المائدة، وينتج عن ذلك بعض السلوكيات غير المستحبة أمام العائلة أو الأصدقاء أثناء تناول الطعام. وفيما يلي بعض النصائح والمعلومات التي تساعدك على الالتزام بآداب المائدة، والتي تنقسم إلى قسمين... الأولى تتعلق بالمضيف والثانية بالضيف. أولًا: آداب المائدة بالنسبة للمضيف ١- اختيار مفارش مناسبة لتجمعات العائلة ويفضل توفير مناشف "مناديل" قماشية من نفس اللون والابتعاد عن المناديل الورقية. ويجب استخدام أطباق مناسبة ومختلفة تتوافق مع نوعية الطعام وتنسيق أدوات الطعام بالترتيب الآتي: (الملعقة - الشوكة - السكين - الكوب). ٢- يجب توافر التمر والماء في متناول كل ضيف، وليس في طبق واحد حتى يسهل الحصول عليه عند بداية الإفطار. ٣- أطباق المأكولات الرئيسية يجب وضعها في وسط الطاولة ويمكن تكرارها في حالة عدم توافرها إلى جانب بعض الضيوف. ٤- ضعي المشروبات الرمضانية في مائدة جانبية حتى لا يزدحم المكان، فذلك سيساعد الضيوف على تناول الطعام براحة أكبر.
طاولة الطعام تعتبر طاولة الطعام مكان اجتماع العائلة والأصدقاء، حيث يلتقون عليها لتناول وجبات الطعام المتنوّعة، وهي مكان يتم فيه تبادل العديد من الأحاديث، كما تُصنع حولها الكثير من الذكريات التي تُحفَظُ في الذاكرة، وتتعدد أفكار تزيين طاولات الطعام التي يُمكن أن تعطيها مظهراً جذاباً ومشرقاً لا يملّ منه. كيفية ترتيب طاولة الطعام لترتيب طاولة الطعام لمناسبة غير رسمية، أو لتناول الوجبات اليومية، يجب اتباع الخطوات التالية: ترتيب طاولة طعام غير رسمية يٌفضَّلُ قبلَ بدءِ ترتيب الأغراضِ على الطاولة أن يتم وضعُ غطاءٍ على سطح الطاولة، لئلا ينسكب الطعام على الطاولة نفسها، ويجبُ التأكُّد مِن أنَّ حافَّة الغِطاءِ يجب أن تكونَ على بعد 2. 5سم من حافَّةِ الطاولة، ويمكن اختيار الغطاء الذي يتناسب مع الأوعية والصحون، والذي يبدو جميلاً على سطح الطاولة، كما ويمكن اختيار غطاء أبيض بسيط. [١] يمكن ترتيب الأطباق بطريقة مناسبة من خلال وضع طبق الوجبة الرئيسية في المركز السفلي من الغطاء، ثمَّ وضعُ طبقِ السلطة أو صحن الشوربة في أعلى الطبق الرئيسي، بينما يمكن وضع المناديل بين الطبق الرئيسي وطبق المقبلات، أو وضعه في داخل طبق المقبلات، ويمكن إحضار أطباق الحلوى مع الحلوى في أوقات الطعام غير الرسمي، ويمكن وضع كأس الماء فوق السكين على الغطاء، وفي حالة الرغبة بتقديم مشروب أو عصائر يمكن وضع الكأس على يسار كأس الماء، [١] يجب ترتيب الملاعق والشوك والسكاكين في موقعها الصحيح، فمثلاً يجب أن توضع الشُّوك على يسار الطبق، بينما الملاعق والسكاكين على اليمين، ويعتمد موقعها على عدد الأواني التي تُستخدم، ففي حالة تواجد العديد من الأدوات مثل: شوك السلطة وملاعق للحساء، فإنَّ الأدوات التي ستستخدم في البداية يجب أن توضع في المقدمة، بالإضافة إلى أن نصل السكين يجب أن يكون مواجهاً للطبق، والمنديل يجب أن يوضع إلى يسار الشوكة أو في داخل الطبق.
عدمُ وضع المرفقين على الطاولة، والمحافظة على الجلوس باستقامةٍ مع وضع القدمين مسطحتين على الأرض. وضعُ الأيدي على الحضن أو برفقٍ على الطاولة. تناولُ لقم صغيرةٍ من الطعام، ومضغها جيداً قبل تناول اللقمة التي تليها. عدمُ تمرير الخبز عن طريق مسكه بل ترفع سلة الخبز وتمرر بين الأشخاص. وضعُ الزبدة أو المربى فوق الصحن وليس على الخبز مباشرة. وضعُ المنديل على الكرسي عند ترك الطاولة. وضعُ السكين والشوكة فوق الطبق عند الانتهاء من تناول الطعام، والتأكد من أنَّ حافة السكين إلى الداخل، ثمَّ وضع المنديل بجانب الطبق من دونِ طيّه. إزالةُ المنديل ووضعه على الرجلين، ويمكن طي المنديل الكبير إلى نصفين، وفي حالة تم تقديم الطعام يجب توقع تقديم الطعام من جهة اليسار والمشروبات من جهة اليمين. عدمُ البدء بتناول الطعام إذا لم يبدأ المضيف. في حالة الرغبة بترك الطاولة لسبب ما، أن يعتذر الشخص من المضيف ويضع المنديل على المقعد وليس على الطاولة. نصائح عامة لترتيب مائدة الطعام هنالك العديد من النصائح العامّة المُتعلّقة بترتيب طاولة الطّعام، ومنها ما يأتي: [٦] ترتيب الأطباق وأدوات الطّاولة بحيث تكون المسافة ما بين حافّتها وحافّة الطاولة حوالي 2.
سسيل، البنك الغذائي بالأرجنتين.
نعمل على توطيد علاقات الأفراد داخل العائلة و خلق علاقات بين الأمهات داخل المراكز الإجتماعية. فالأمهات يشاركن في جميع الإجتماعات ويحملن هََمَ إحداهن إذا تغيبت. تقول أم من مركز « لومان إنها أم تغيبت بسبب إبنها المريض بالمستشفى، علينا الذهاب لزيارتها ومعر فت أخبارها ». تقول أم أخرى من مركز كونين « لقد بدأنا بصناغة قاعة الحضانة، على جميع الأمهات المشاركة في هذا العمل حتى لا ينحصر فقط على بعضهن تقول أم من مركز لوماز: بعض الأمهات بدأنا التعليم من جديد. تقول إحداهن: « كنت أرغب إكمال دراستي الإعدادية. الآن وقد حصلت على نتائج حسنة،أحس بنفسي أنني أتقدم إلى الأمام إقتنعت أنني أستطيع الوصول إلى غايتي و أننا جميعا يمكننا الوصول. الآن أصبحت أعبر عن رأيي بكل طلاقة والكثير لاحظ ذلك ». الأنشطة التي نقوم بها نابعة من العائلات فنحن على إستمرار في رد وعطاء مع العائلات للتفكير في الأنشطة. يهدف هذا المشروع الذي يجمع بين لقاء و جمع أفراد العائلة حول مائدة الطعام و الأنشطة مع الأطفال والأمهات في المراكز الإجتماعية إلى توطيد العلاقات الإجتماعية وتمكين الفرد من أخذ الثقة بنفسه داخل المجتمع. وذلك إرتكازا على فكرة تجمع العائلة حوم مائدة الطعام و حث الأمهات و الأطفال على المشاركة في الأنشطة داخل المراكز الإجتماعية.
الأخبار المتعلقة يمتلئ مطبخ المصري القديم بالكثير من الأسرار والحكايات عن غذائه المعتمد على الطبيعة، إذ كان له السبق في اكتشاف الكثير من النباتات والخضروات الطبيعية التي نستخدمها اليوم في طعامنا مثل البازلاء ونبات الكرفس. وحظيت النباتات والموائد التي كان يقدمها المصري القديم بنصيب كبير من اللوحات والرسومات التي كان يحفرها على جدران المقابر والمعابد، التي تعتبر مصدرا أساسيا في التوصل إلى أنواع الطعام الذي كان يتناوله المصري القديم. وفي المتحف البريطاني، توجد جدارية منقوش عليها مائدة القربان ، كانت موجودة في مقبرة "نب آمون" القابعة في غرب الأقصر، ومائدة القربان هي الطعام الذي كان يقدم لآلهة المعبد ويطعم منه الفقراء والمحتاجون الذين يترددون على المعابد، بحسب ما ذكره الدكتور عماد مهدي، عضو اتحاد الآثريين المصريين لـ"هن". ويوجد في كتاب "التداوى بالأعشاب فى مصر القديمة" صورة لمائدة القربان المليئة بأنواع مختلفة من الطعام، وتتكون من ستة أرغفة من أنواع مختلفة (٣ بتاو وزلوط ونوع آخر)، وزهور اللوتس، وأيضًا قلبي ثور ورأسه وقدمه، بالإضافة إلى أوزة، كما يوجد على المائدة سلتي جميز وسلتي تين وسلة أقراص عسل.
٩- لا تستمري في تناول الطعام بعد انتهاء الجميع. ١٠- الحرص على توجيه كلمات الشكر والامتنان عند تناولك الطعام للمضيف. ١١- بعد الانتهاء من الطعام احرصي على وضع الفوطة على الطاولة بشكل مرتب دون طيها بحيث يكون واضحا أنها مستخدمة وإعادة مقعد المائدة كما كان.
رصدت عدسة “القاهرة 24” مائدة طعام ضيوف حفل توزيع جوائز أفضل لاعب إفريقي 2019، والذي يقام بمنطقة سهل حشيش بمدينة الغردقة. وحصلت “القاهرة 24” على صور للأوبن بوفيه لضيوف حفل كاف بالغردقة قبل انطلاق فعاليات الحفل بلحظات. ومن جانبه أكد الشيف خالد عبد الفتاح شيف بفندق إقامة الحفل أن البوفبه شمل عدداً متنوعاً من الأكلات الشهيرة المتنوعة. بث مباشر.. حفل جائزة أفضل لاعب في قارة إفريقيا 2020 The best in Africa.. القنوات الناقله وتستضيف الغردقة حفل اختيار الأفضل داخل القارة السمراء ويتنافس محمد صلاح لاعب منتخب مصر وليفربول الإنجليزي رفقة زميله السنغالي ساديو ماني، ورياض محرز لاعب منتخب الجزائر ومانشستر سيتي على لقب أفضل لاعب في إفريقيا عن 2019. كما يتنافس طارق حامد لاعب منتخب مصر ونادي الزمالك رفقة يوسف بلايلي وأنيس البدري على لقب الأفضل داخل القارة السمراء.